# Hvilken vin passer til pizza?

Source: https://dinvinbar.dk/vinguide/vin-til-mad/vin-til-pizza/
Updated: 2026-09-26T17:52:08+00:00

## Content

Godt at vide

Til de fleste pizzaer med tomatsauce er en **frisk, ikke for tung rødvin med god syre** det bedste valg – typisk italiensk Barbera eller Sangiovese (Chianti Classico). Syren matcher tomaten, og de moderate tanniner overdøver ikke osten. Til pizza med pølse eller chili kan du gå fyldigere, fx Primitivo. Til pizza bianca uden tomat er tørre bobler eller en frisk hvidvin ofte bedst.

Syre og tanniner

### Derfor virker Barbera og Sangiovese

Tomatsauce har meget syre. Hvis vinen har mindre syre end maden, smager vinen flad og tynd. Barbera og Sangiovese er begge kendt for frisk syre og rød frugt, og de er vokset op i et køkken med tomat, olivenolie og ost.

Tanninerne er vigtige: En stor, tanninrig vin kan smage bitter sammen med tomat og salt. Derfor vælger vi hellere en **Barbera d’Alba** end en Barolo til en margherita – selv om begge kommer fra Piemonte. Vil du vide mere om Sangiovese, så læs om [forskellen på Chianti og Chianti Classico](https://dinvinbar.dk/vinguide/vinomraader/chianti-vs-chianti-classico/).

Oversigt

### Vin til forskellige typer pizza

| Pizza | Vælg | Fra vores udvalg |
| --- | --- | --- |
| Margherita og marinara | Frisk rød med syre, gerne italiensk | Sordo Barbera d’Alba eller Antinori Pèppoli Chianti Classico |
| Pepperoni, salsiccia og chili | Lidt mere frugt og fylde | Oltre Piano Primitivo eller G.D. Vajra Barbera Freisa |
| Pizza med svampe og trøffel | Rød med jordede toner | Sordo Nebbiolo d’Alba DOC eller Podere Ciona Chianti Classico Annata |
| Pizza bianca, skinke og rucola | Tørre bobler eller frisk hvid | Col Sandago Vigna del Cuc Prosecco Superiore Brut eller Corvers-Kauter Riesling Trocken |
| Pizza med skaldyr | Tørre bobler eller Sauvignon Blanc | Nicolas Maillart Platine 1er Cru Extra Brut Champagne eller Col Sandago Case Bianche Prosecco Superiore DOCG |

Konkrete vine

### Vores bud på vin til pizza

- [Sordo Barbera d’Alba](https://dinvinbar.dk/vare/sordo-barbera-alba/)
Tør Barbera fra Piemonte på 100 % Barbera, modnet i ståltank og på flaske – uden fad. Frisk og saftig, og den sikre vinder til tomat.
- [Antinori Pèppoli Chianti Classico](https://dinvinbar.dk/vare/peppoli-chianti-classico/)
Antinoris Chianti Classico fra Tenuta Pèppoli. Rød frugt, bløde tanniner og frisk syre – et klassisk match til pizza og pasta med tomatsauce.
- [G.D. Vajra Barbera Freisa](https://dinvinbar.dk/vare/barbera-fresia/)
Barbera og Freisa fra G.D. Vajra i Langhe. Blandingen giver typisk en let og frugtig stil – god til pizza med pølse eller skinke.
- [Oltre Piano Primitivo](https://dinvinbar.dk/vare/oltre-piano-primotivo/)
Primitivo fra Salento i Puglia. Primitivo giver typisk moden frugt og fylde – til pizza med stærk salami og chili.
- [Col Sandago Vigna del Cuc Prosecco Superiore Brut](https://dinvinbar.dk/vare/vigna-del-cuc-prosecco-superiore-brut/)
Tør Prosecco Superiore DOCG på 100 % Glera. Boblerne renser ganen efter ost og olie – god til pizza bianca.

Spørgsmål og svar

### Det bliver vi ofte spurgt om

Kan man drikke hvidvin til pizza?

Ja. Til pizza uden tomatsauce – pizza bianca, pizza med skinke, rucola eller skaldyr – er en frisk hvidvin eller tørre bobler ofte bedre end rødvin. Vælg en hvidvin med god syre, fx Riesling trocken eller Sauvignon Blanc.

Hvilken rødvin passer til pizza margherita?

En frisk italiensk rødvin med god syre og moderate tanniner, fx Barbera d’Alba eller Chianti Classico. Undgå meget tunge og fadprægede vine, som overdøver den friske tomat og mozzarella.

Skal rødvin til pizza serveres kold?

Let afkølet. De fleste friske rødvine smager bedst ved omkring 16–18 °C, og producenten af Sordo Barbera anbefaler 18–20 °C. Stuetemperatur i en varm stue er ofte for varmt.

Kan jeg få vin og pizza i vinbaren?

Ja. I vinbaren i Jægergårdsgade serverer vi vin på glas og pizza. Se [vinbaren](https://dinvinbar.dk/vinbaren/) og [menukortet](https://dinvinbar.dk/menukort/).

### Pizza og vin i Jægergårdsgade

Kom forbi vinbaren til pizza og et glas vin – eller tag en flaske med hjem fra shoppen.

[Om vinbaren](https://dinvinbar.dk/vinbaren/)[Se italienske rødvine](https://dinvinbar.dk/shop/?product_tag=italien)