# Brut, Extra Brut og Extra Dry – hvad betyder det?

Source: https://dinvinbar.dk/vinguide/vintyper-og-stilarter/brut-extra-brut-extra-dry/
Updated: 2026-09-26T17:56:42+00:00

## Content

Godt at vide

Betegnelserne angiver **restsukker pr. liter** og gælder for mousserende vin i hele EU. **Extra Brut** har 0–6 g/l, **Brut** under 12 g/l, og **Extra Dry** 12–17 g/l. Derfor er Extra Dry faktisk sødere end Brut. Brut Nature (under 3 g/l) er den tørreste, og Demi-Sec og Doux er de søde.

Tabellen

### Sødmegrader i mousserende vin

Grænserne følger EU’s regler for mærkning af mousserende vin. Ordene er historiske: Da “Extra Dry” blev indført, var de fleste bobler langt sødere end i dag.

| Betegnelse | Restsukker pr. liter | Smag | Eksempel |
| --- | --- | --- | --- |
| Brut Nature / Pas Dosé | Under 3 g | Knastør | – |
| Extra Brut | 0–6 g | Meget tør | Nicolas Maillart Platine 1er Cru Extra Brut Champagne |
| Brut | Under 12 g | Tør | Col Sandago Vigna del Cuc Prosecco Superiore Brut, Mattia Vezzola Brut |
| Extra Dry | 12–17 g | Tør med blød frugtsødme | Col Sandago Cuvée Extra Dry |
| Dry / Sec | 17–32 g | Halvtør | – |
| Demi-Sec | 32–50 g | Halvsød | – |
| Doux | Over 50 g | Sød | – |

Metode og område

### Champagne, Prosecco eller Cava?

Sødmen siger ikke noget om metoden. **Champagne** og **Cava** laves med anden gæring på flasken (traditionel metode), som giver fine bobler og noter af brød og brioche. De fleste **Prosecco** laves med anden gæring i tank, som bevarer friske noter af pære og blomster.

I Italien er der også flaskegærede bobler uden for Champagne: [Mattia Vezzola Brut](https://dinvinbar.dk/vare/mattia-vezzola-brut/) er 100 % Chardonnay med 30–36 måneder på gærresterne. Og Prosecco har sit eget kvalitetstrin: **Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG** fra de stejle bakker nord for Treviso – fx [Col Sandago Vigna del Cuc Prosecco Superiore Brut](https://dinvinbar.dk/vare/vigna-del-cuc-prosecco-superiore-brut/) på 100 % Glera.

Konkrete vine

### Bobler fra vores udvalg

- [Nicolas Maillart Platine 1er Cru Extra Brut Champagne](https://dinvinbar.dk/vare/champagne-1-cru-platine-maillart/)
Premier Cru Champagne i Extra Brut – meget tør og præcis. Et oplagt valg til østers og skaldyr.
- [Nicolas Maillart Platine 1er Cru Champagne (½ flaske)](https://dinvinbar.dk/vare/1-2-flaske-nicolas-maillert-platine-champagne/)
Samme hus i en halvflaske – Premier Cru Champagne med i gennemsnit to års modning på flaske.
- [Col Sandago Vigna del Cuc Prosecco Superiore Brut](https://dinvinbar.dk/vare/vigna-del-cuc-prosecco-superiore-brut/)
Prosecco Superiore DOCG Brut på 100 % Glera fra Conegliano Valdobbiadene.
- [Col Sandago Cuvée Extra Dry](https://dinvinbar.dk/vare/cuve-spunante-col-sandago/)
Extra Dry fra Col Sandago – lidt blødere og mere frugtig. God som aperitif.
- [Mattia Vezzola Rosé Brut](https://dinvinbar.dk/vare/mattia-vezzola-rose-bobler/)
Metodo Classico Brut Rosé på 80 % Chardonnay og 20 % Pinot Nero fra Gardasøen.

Spørgsmål og svar

### Det bliver vi ofte spurgt om

Er Extra Dry tørrere end Brut?

Nej. Extra Dry har 12–17 g sukker pr. liter, mens Brut har under 12 g. Extra Dry er altså lidt sødere end Brut.

Hvad er den tørreste Champagne?

Brut Nature (også kaldet Pas Dosé eller Zéro Dosage) med under 3 g sukker pr. liter, efterfulgt af Extra Brut med 0–6 g.

Hvilke bobler passer til mad?

Tørre bobler (Brut og Extra Brut) passer til skaldyr, fisk, friturestegt mad og salte snacks. Extra Dry er god som aperitif og til let krydret mad.

Hvilken temperatur skal bobler serveres ved?

Ca. 6–8 °C. Mere komplekse Champagner kan tåle et par grader mere, så aromaerne kommer frem.

#### Kilder

- [EU-forordning 2019/33, bilag III – sukkerindhold i mousserende vin (EUR-Lex)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DA/TXT/?uri=CELEX:32019R0033)
- [Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG](https://www.prosecco.it/)

Produktfakta på de enkelte vine er kontrolleret mod producenternes og importørernes oplysninger. Regler for appellationer kan ændre sig – tjek derfor altid de officielle konsortier og vinråd.

### Se al mousserende vin

Champagne, Prosecco, Cava og italienske flaskegærede bobler.

[Mousserende vin](https://dinvinbar.dk/shop/?product_tag=mousserende)[Vintyper og stilarter](https://dinvinbar.dk/vinguide/vintyper-og-stilarter/)