Kort fortalt
Økologisk Pinot Noir fra Rheingau
Corvers-Kauter Pinot Noir er en tør rødvin på 100 % Pinot Noir, som i Tyskland også kaldes Spätburgunder. Den kommer fra Weingut Dr. Corvers-Kauter i Oestrich-Winkel i Rheingau, der ifølge VINUM har været Bioland-certificeret økologisk siden 2012.
Ifølge husets britiske importør gæres vinen i åbne egetræskar og lagres derefter nogle måneder på fad – overvejende gamle store egefade og en mindre andel barriques. Fordelingen kan variere fra årgang til årgang.
Smag og mad
Smag, servering og mad
En tør Pinot Noir, hvor lagringen overvejende på gamle store fade typisk giver et afdæmpet fadpræg. Som forslag passer den til fjerkræ, svampe, kalv og milde oste.
Vinen kort fortalt
Fakta, du hurtigt kan bruge
- ProducentWeingut Dr. Corvers-Kauter, Oestrich-Winkel
- AppellationRheingau (Qualitätswein)
- LandTyskland
- Drue100 % Pinot Noir (Spätburgunder)
- StilTør (trocken)
- VinifikationGæret i åbne egetræskar
- LagringNogle måneder på fad, overvejende gamle store egefade
- DyrkningØkologisk, Bioland-certificeret siden 2012
Svar før køb
Ofte stillede spørgsmål
Er Pinot Noir og Spätburgunder den samme drue?
Ja. Spätburgunder er det tyske navn for Pinot Noir, og vinen er lavet på 100 % af druen.
Er vinen økologisk?
Ja. Corvers-Kauter er ifølge VINUM Bioland-certificeret siden 2012, og vinen er mærket med den økologiske kontrolkode DE-ÖKO-039.
Hvad passer den til?
Som forslag: fjerkræ, svampe, kalv og milde oste.
