Kort fortalt
Sprød Weinviertel DAC fra marken Zeisen
Pfaffl Zeisen er en Weinviertel DAC på 100 % Grüner Veltliner fra Weingut R&A Pfaffl i Stetten i Niederösterreich. Marken er stejl og sydvendt i kanten af en stor skov, hvilket giver store temperaturforskelle mellem dag og nat, og jorden er leret løss med lidt sand.
Ifølge producentens datablad får druerne kort skindkontakt, presses skånsomt og gærer temperaturstyret på ståltank, før vinen tappes på burgunderflasker efter fire måneder. Weingut R&A Pfaffl er certificeret bæredygtig efter Nachhaltig Austria.
Smag og mad
Smag, servering og mad
Producenten beskriver en gul farve med grønne reflekser og en duft af sort peber, citrus og markurter. I munden er vinen saftig og sprød, fint bygget og med en krydret afslutning. Den kan drikkes nu eller gemmes 1–4 år. Pfaffl anbefaler den til mild fisk, charcuteri og asiatisk mad og til servering ved 10–12 °C.
Vinen kort fortalt
Fakta, du hurtigt kan bruge
- ProducentWeingut R&A Pfaffl
- AppellationWeinviertel DAC
- OmrådeStetten, Weinviertel, Niederösterreich, Østrig
- Drue100 % Grüner Veltliner
- MarkZeisen, stejl sydvendt skråning med leret løss
- GæringTemperaturstyret på ståltank
- DyrkningCertificeret bæredygtig (Nachhaltig Austria)
- Lagringspotentiale1–4 år
- Servering10–12 °C
Svar før køb
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan smager Pfaffl Zeisen?
Sprødt og saftigt med sort peber, citrus og markurter og en krydret afslutning.
Hvad er forskellen på Zeisen og Golden?
Zeisen gærer på ståltank og er den sprøde, pebrede udgave. Golden er en Reserve, der gærer spontant på store træfade og er kraftigere.
Hvad passer den til?
Producenten foreslår mild fisk, charcuteri og asiatisk mad.
