Kort fortalt
Sordos Barolo fra otte kommuner
Sordo Barolo DOCG er lavet på 100 % Nebbiolo fra otte kommuner: Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno og Grinzane Cavour.
Stokkene er 10–40 år og står i 300–400 meters højde mod syd og sydvest på kompakt, dyb blågrå kalkmergel. Efter lang maceration i ståltank modner vinen seks måneder i ståltank og derefter 24 måneder på store fade af slavonsk eg.
Smag og mad
Smag, servering og mad
Farven er granatrød med orange nuancer. Duften er delikat, æterisk, intens og vedvarende, og smagen er varm, fyldig, kompleks, tør og harmonisk. Producenten peger på stege og vildt, og svampe, trøffel og faste oste er også gode bud. Producenten anbefaler 18–20 °C.
Vinen kort fortalt
Fakta, du hurtigt kan bruge
- ProducentGiovanni Sordo
- AppellationBarolo DOCG
- OmrådePiemonte, Italien
- Drue100 % Nebbiolo
- KommunerCastiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno og Grinzane Cavour
- Markhøjde300–400 meter
- JordKompakt, dyb blågrå kalkmergel
- Vinmarkernes alder10–40 år
- Fadlagring24 måneder på store slavonske egetræsfade
- Servering18–20 °C
Svar før køb
Ofte stillede spørgsmål
Er det en enkeltmarks-Barolo?
Nej. Det er Sordos Barolo DOCG lavet på druer fra flere kommuner – ikke en af husets cru-vine.
Hvordan er vinen lagret?
Seks måneder i ståltank og derefter 24 måneder på store fade af slavonsk eg.
Hvilken temperatur skal vinen serveres ved?
Producenten anbefaler 18–20 °C.
