Kort fortalt
Prunottos klassiske Barolo på 100 % Nebbiolo
Prunotto Barolo er husets klassiske Barolo DOCG og ikke en af cru-vinene som Bussia eller Vigna Colonnello. Prunotto har til huse i Bussia Soprana i Monforte d’Alba i Langhe og ejes af Marchesi Antinori.
Vinen er lavet på 100 % Nebbiolo. Druerne udvælges, afstilkes og knuses og har ca. otte dages skindkontakt ved højst 30 °C. Den malolaktiske gæring afsluttes inden vinterens udgang, og vinen lagres mindst 18 måneder på egetræsfade i forskellige størrelser.
Smag og mad
Smag, servering og mad
Producenten beskriver en dyb granatrød farve med rubinrøde reflekser og en kompleks duft af rød frugt og blomster, fulgt af krydderier, skovbund og blomme. Tanninerne er bløde, afslutningen er lang, og vinen har stort lagringspotentiale. Distributøren foreslår braiseret okse, pasta med vildsvineragù, risotto med karl johan og lagret Parmigiano.
Vinen kort fortalt
Fakta, du hurtigt kan bruge
- ProducentPrunotto (Marchesi Antinori)
- AppellationBarolo DOCG
- OmrådeLanghe, Piemonte, Italien
- Drue100 % Nebbiolo
- SkindkontaktCa. 8 dage ved højst 30 °C
- FadlagringMindst 18 måneder på egetræsfade i forskellige størrelser
Svar før køb
Ofte stillede spørgsmål
Er det Prunottos Bussia-Barolo?
Nej. Det er husets klassiske Barolo DOCG, ikke cru-vinene Bussia eller Vigna Colonnello.
Hvad har Antinori med Prunotto at gøre?
Prunotto i Monforte d’Alba ejes af Marchesi Antinori.
Hvad passer Prunotto Barolo til?
Braiseret okse, pasta med vildsvineragù, risotto med karl johan og lagret Parmigiano.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.