Kort fortalt
Le Rouvre: Syrah fra Crozes-Hermitage
Le Rouvre er Domaine Yann Chaves røde Crozes-Hermitage, lavet på 100 % Syrah fra den nordlige Rhône. Druerne kommer fra gamle Syrah-stokke på over 50 år, og producenten oplyser, at der er dyrket økologisk i årtier.
Druerne afstilkes helt, og der bruges ingen tilsat gær. Vinen macererer typisk omkring fire uger, gennemgår malolaktisk gæring i store egetræsfade og modner cirka et år i disse store fade, før den hviler en periode på tank.
Smag og mad
Smag, servering og mad
Producentens noter nævner typisk kirsebær, peber og krydderi med friskhed og modne tanniner. Producenten har anbefalet at karaffere vinen eller åbne den cirka to timer før servering. Gode bud på mad er lam, and og vagtel samt en moden ost som Brie de Melun.
Vinen kort fortalt
Fakta, du hurtigt kan bruge
- ProducentDomaine Yann Chave
- AppellationCrozes-Hermitage AOC
- OmrådeNordlige Rhône, Frankrig
- Drue100 % Syrah
- Stokkenes alderOver 50 år
- VinifikationHelt afstilket, uden tilsat gær
- FadlagringCirka 12 måneder i store egetræsfade
- DyrkningØkologisk ifølge producenten
Svar før køb
Ofte stillede spørgsmål
Er Le Rouvre økologisk?
Producenten oplyser, at vinmarkerne har været dyrket økologisk i årtier.
Skal vinen have luft?
Producenten har anbefalet at karaffere vinen eller åbne den cirka to timer før servering.
Hvad passer Le Rouvre til?
Lam, and og vagtel er gode match, og en moden ost som Brie de Melun fungerer også.
