Kort fortalt
Barbera d’Alba fra Giovanni Sordo
Sordo Barbera d’Alba DOC er lavet på 100 % Barbera fra Castiglione Falletto og Serralunga d’Alba i Piemonte. Stokkene er 15–25 år og står i 250–300 meters højde på sydvestvendte skråninger med kalk- og lerholdig jord.
Vinen macererer cirka to uger med nedsænket hat i temperaturstyrede ståltanke og modner derefter seks måneder i ståltank og tre måneder på flaske. Med 0,3–0,5 g/l restsukker er den tør.
Smag og mad
Smag, servering og mad
Farven er rubinrød med granatrøde reflekser, og duften er delikat, intens og vedvarende. Smagen er varm, fyldig, kompleks, tør og harmonisk. Producenten foreslår vinen til snacks, milde pålægsvarer, friske oste og krebsdyr og anbefaler 18–20 °C.
Vinen kort fortalt
Fakta, du hurtigt kan bruge
- ProducentGiovanni Sordo
- AppellationBarbera d’Alba DOC
- OmrådeCastiglione Falletto og Serralunga d’Alba, Piemonte, Italien
- Drue100 % Barbera
- Markhøjde250–300 meter
- Vinmarkernes alder15–25 år
- MacerationCirka 2 uger ved 28 °C
- Modning6 måneder i ståltank og 3 måneder på flaske
- Restsukker0,3–0,5 g/l
- Servering18–20 °C
Svar før køb
Ofte stillede spørgsmål
Er Sordo Barbera d’Alba lagret på fad?
Producenten beskriver seks måneders modning i ståltank og tre måneder på flaske. Der er ikke nævnt fadlagring.
Hvilken temperatur skal vinen serveres ved?
Producenten anbefaler 18–20 °C.
Hvad passer vinen til?
Producenten foreslår snacks, milde pålægsvarer, friske oste og krebsdyr.
