Kort fortalt
Châteauneuf-du-Pape fra Famille Quiots Domaine Duclaux
Domaine Duclaux ejes af Famille Quiot, og den røde Châteauneuf-du-Pape er husets hovedvin. Den er lavet på Grenache noir, Mourvèdre, Counoise, Syrah og Cinsault fra marker med hovedsageligt flodsand og rullesten, alluvium i de lavere marker og ler-kalk på skråningerne.
Druerne forblandes i betontanke og macererer i 3–4 uger. Derefter modner vinen typisk omkring 24 måneder i tank, en del af den på egetræsbarriques.
Smag og mad
Smag, servering og mad
Vinen er dyb granatrød med en meget frugtig og koncentreret duft af røde bær, læder og lakrids med krydderi. I munden har den stor kompleksitet og kraft og en fremragende længde. Producenten anbefaler den til rødt kød, vildt, gryderetter som civet, krydrede retter og oste og foreslår at servere den ved 16–18 °C i store glas.
Vinen kort fortalt
Fakta, du hurtigt kan bruge
- ProducentDomaine Duclaux (Famille Quiot)
- AppellationChâteauneuf-du-Pape AOC
- OmrådeSydlige Rhône
- LandFrankrig
- DruerGrenache noir, Mourvèdre, Counoise, Syrah og Cinsault
- JordbundFlodsand og rullesten; ler-kalk på skråningerne
- VinifikationForblanding i betontanke, 3–4 ugers maceration
- LagringTypisk ca. 24 måneder i tank, en del på barriques
- Servering16–18 °C i store glas
Svar før køb
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke druer er der i vinen?
Grenache noir, Mourvèdre, Counoise, Syrah og Cinsault. Producenten oplyser ikke den præcise fordeling.
Hvilken temperatur skal vinen serveres ved?
Producenten anbefaler 16–18 °C i store glas.
Hvad passer den til?
Rødt kød, vildt, gryderetter som civet, krydrede retter og oste.
