Kort fortalt
Andenvinen fra Château Clos Fontaine
La Source de Clos Fontaine er andenvinen fra Château Clos Fontaine, som drives af brødrene Jan og Florian Thienpont. Den er lavet på 100 % Merlot og klassificeret som AOC Côtes de Bordeaux.
Godset har 12 ha certificeret økologiske vinmarker på et kalkplateau 80–100 meter over havet, hvor kalksten med søstjernefossiler er dækket af kalkholdig molasse, og de fleste stokke er omkring 60 år. Druerne høstes, sorteres og afstilkes i hånden, og vinifikationen sker uden kemiske tilsætningsstoffer. La Source laves efter samme standard som godsets grand vin og blandes ved slutningen af lagringen.
Smag og mad
Smag, servering og mad
Producenten beskriver noter af røde frugter ledsaget af skovbund og krydderier. Vinen er mere tilgængelig ung end grand vin, men har struktur til at kunne lagres. Den passer til rødt og lyst kød, fjerkræ, vildt og ost, og producenten anbefaler 16–19 °C.
Vinen kort fortalt
Fakta, du hurtigt kan bruge
- ProducentChâteau Clos Fontaine (Jan og Florian Thienpont)
- AppellationAOC Côtes de Bordeaux
- OmrådeBordeaux, højre bred
- LandFrankrig
- Drue100 % Merlot
- KlassifikationAndenvin fra Château Clos Fontaine
- VinifikationHåndsortering og afstilkning; uden kemiske tilsætningsstoffer
- LagringGodset lagrer generelt 12–18 måneder på store franske egetræsfade
- Dyrkning100 % certificeret økologisk
- Servering16–19 °C
Svar før køb
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er en andenvin?
Det er godsets anden vin ved siden af grand vin. La Source laves efter samme standard som grand vin og blandes ved slutningen af lagringen, men er mere tilgængelig ung.
Er La Source økologisk?
Ja. Château Clos Fontaine er 100 % certificeret økologisk.
Er La Source en Francs Côtes de Bordeaux?
Nej. La Source er AOC Côtes de Bordeaux, mens Francs Côtes de Bordeaux er betegnelsen for godsets grand vin.
