Kort fortalt
Grüner Veltliner Reserve fra marken In goldenen Jochen
Pfaffl Golden er en Weinviertel DAC Reserve på 100 % Grüner Veltliner fra Weingut R&A Pfaffl i Stetten i Niederösterreich. Navnet kommer fra marken In goldenen Jochen, en sandet, sydvendt skråning med løss over strandlignende sand.
Ifølge producentens datablad får druerne skindkontakt før skånsom presning, gærer spontant på store træfade og modner omkring fem måneder på fad. Weingut R&A Pfaffl er certificeret bæredygtig efter Nachhaltig Austria.
Smag og mad
Smag, servering og mad
Producenten beskriver en gylden farve og en duft af moden honningmelon og ananas med pebret krydderi og et strejf af urter. Vinen er kraftfuld og velstruktureret med ekstraktsødme og kan gemmes 2–8 år. Pfaffl anbefaler den til fyldigere fiskeretter og krydret asiatisk mad og til servering ved 10–12 °C.
Vinen kort fortalt
Fakta, du hurtigt kan bruge
- ProducentWeingut R&A Pfaffl
- AppellationWeinviertel DAC
- KlassifikationReserve
- OmrådeStetten, Weinviertel, Niederösterreich, Østrig
- Drue100 % Grüner Veltliner
- MarkIn goldenen Jochen, sydvendt med løss over sand
- GæringSpontan gæring på store træfade
- DyrkningCertificeret bæredygtig (Nachhaltig Austria)
- Lagringspotentiale2–8 år
- Servering10–12 °C
Svar før køb
Ofte stillede spørgsmål
Hvad betyder Reserve for en Weinviertel DAC?
Det er appellationens kraftigere kategori. Pfaffl Golden er klassificeret som Weinviertel DAC Reserve.
Hvordan adskiller den sig fra Pfaffl Zeisen?
Golden gærer spontant på store træfade og er kraftigere og mere moden i frugten, mens Zeisen gærer på ståltank og er sprødere og mere pebret.
Hvad passer Pfaffl Golden til?
Producenten foreslår fyldigere fiskeretter og krydret asiatisk mad.
