Kort fortalt
Hvid Châteauneuf-du-Pape fra Domaine du Vieux Lazaret
Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022 kommer fra Domaine du Vieux Lazaret, som hører under Famille Quiot i det sydlige Rhône. Årgangen er lavet på 59 % Clairette, 35 % Grenache Blanc, 5 % Bourboulenc og 1 % Roussanne fra stokke på 35–50 år, og kun 10 % af domænet er plantet med hvide sorter.
Jorden er ler dannet af nedbrudt kalkstensgrundfjeld samt sandet jord. Efter pneumatisk presning og kold bundfældning laves vinen uden malolaktisk gæring. Roussanne vinificeres og modnes på fad, mens resten laves i betontanke, og vinen ligger 4 måneder på bærmen før aftapning.
Smag og mad
Smag, servering og mad
Producenten beskriver en bleggul, klar vin med hvide blomster, fersken og citron, der med tiden udvikler sig mod abrikos, honning og mandel. Den er fyldig og kødfuld med meget lang eftersmag. Producenten foreslår retter med butterdej, lyst kød, gedeost, fisk og skaldyr.
Vinen kort fortalt
Fakta, du hurtigt kan bruge
- ProducentDomaine du Vieux Lazaret (Famille Quiot)
- AppellationAOC Châteauneuf-du-Pape
- OmrådeSydlige Rhône
- LandFrankrig
- Druer59 % Clairette, 35 % Grenache Blanc, 5 % Bourboulenc, 1 % Roussanne
- VinifikationIngen malolaktisk gæring; Roussanne på fad, resten i betontank
- Lagring4 måneder på bærmen; lagringspotentiale 5–10 år
- Alkohol14 %
Svar før køb
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke druer er der i den hvide Châteauneuf-du-Pape?
2022 er lavet på 59 % Clairette, 35 % Grenache Blanc, 5 % Bourboulenc og 1 % Roussanne.
Kan vinen gemmes?
Ja. Producenten angiver et lagringspotentiale på 5–10 år, og med tiden udvikler duften sig mod abrikos, honning og mandel.
Hvad passer den til?
Producenten foreslår retter med butterdej, lyst kød, gedeost, fisk og skaldyr.
